東京都千代田区神田駿河台3-7 新興ビル3F
03-3295-2161
株式会社フロンテア

麹と酒粕のおいしい食卓

麹と酒粕のおいしい食卓

20110930麹と酒粕は健康維持や美肌作りにも役立つ、優れた伝統食。発酵の力で体をリセットして、毎日の食事をおいしく健康にしませんか? 体の中からきれいになる。

あらゆる方面から健康を意識する商品が多い中、麹と酒粕がいま注目されています。滋養強壮や消化促進の働きや、動脈硬化予防や美肌作り、アンチエイジングにも役立つことがわかってきています。
いま話題の調味料、麹と塩を混ぜた塩麹は、どんなジャンルの料理にも使える万能調味料。食材のうまみを引き立たせるのでわずかな塩分、糖分でもおいしくて健康的です。


本書では代表的な塩鮭やかすみ汁、漬け物をはじめ、簡単レシピを62品紹介。主菜、副菜、一品料理、デザートとカテゴリ分けをしているので、作りたいものに合わせて簡単に料理を探すことができる作りとなっています。
また、使い回しの利くタレなども紹介しているので、麹と酒粕をさっと取り入れることが可能です。

著者:小田真規子
価格:1,200円(税抜)
出版社:日東書院本社
発売日:2011年9月30日

アマゾンで購入