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かしこく摂って健康になる くらしに役立つ栄養学【第2版】

かしこく摂って健康になる くらしに役立つ栄養学【第2版】

くらしに役立つ栄養学

『日本人の食事摂取基準(2020年版)』など、
最新データに対応!
楽しく読めて役に立つ栄養学のテキスト!


■正しい知識と毎日の食事で、家族の健康を守る
食事から摂取する栄養は、私たちの体をつくります。本書では、正しい栄養学の知識を、写真やイラストを多用してわかりやすく解説しました。バランスのとれた食事をとるコツ、ライフステージにあった栄養のとり方など、家庭で役立つ情報が満載です。

■知っておきたい栄養成分をキャラクターで紹介!
炭水化物・たんぱく質・脂質の三大栄養素をはじめ、ビタミン・ミネラルなど、知っておきたい栄養成分の基礎知識や働きについて、その特徴をキャラクターとともに紹介しています。

■最新データに対応!
本書は『日本人の食事摂取基準(2020年版)』をはじめ、最新データに対応した改訂版です。食生活とSDGsの関わり、フード・マイレージ、食品ロスなど、話題のトピックについても解説しています。

■主要目次
【巻頭】 知っておきたい! 身近な栄養学
【第1章】バランスのとれた食事をとるには
【第2章】もっと知りたい! 栄養の基本
【第3章】栄養成分の種類と働きを知ろう
【第4章】食品ごとの栄養的特徴ととり方のコツ
【第5章】栄養成分の力で身体の不調を癒す

【著者】
新出 真理(しんで・まり)
健康教育コンサルタント(管理栄養士・産業カウンセラー)、ヘルスサポート研究会カナン代表、博士(栄養学)。
女子栄養大学卒業後、電設健保健診センター食生活指導相談室主任等として栄養・運動指導等や、保健医療従事者へのカウンセリング教育に従事。筑波大学大学院修士課程健康教育学専攻修了と同時に現職。女子栄養大学大学院博士後期課程(栄養学専攻)修了。企業や診療所等での栄養相談の傍ら、保健医療福祉専門職の養成や卒後研修、自治体の栄養関連アドバイザー等を行う。わかりやすく具体的・現実的な指導には定評がある。
女子栄養大学栄養科学研究所客員研究員、清泉女子大学・国際医療福祉大学等非常勤講師。

価格:1,400円(税抜)
出版社:ナツメ社
発売日:2021年2月17日

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