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株式会社フロンテア

料理

料理をもっとおいしく見せる 盛りつけのきほん

20111019たとえ絶品の料理でも、盛りつけがイマイチでは美味しさ半減。 料理は、見た目の美しさが重要です。 そこで本書は、盛りつけのきほんからプロが教える驚きのテクニックまでわかりやすく解説。 家庭料理や買ってきたお総菜を盛りつけるコツ、おもてなしのアイデアなどが満載の一冊です。 料理のレシピつき。 (さらに…)...
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麹と酒粕のおいしい食卓

20110930麹と酒粕は健康維持や美肌作りにも役立つ、優れた伝統食。発酵の力で体をリセットして、毎日の食事をおいしく健康にしませんか? 体の中からきれいになる。 あらゆる方面から健康を意識する商品が多い中、麹と酒粕がいま注目されています。滋養強壮や消化促進の働きや、動脈硬化予防や美肌作り、アンチエイジングにも役立つことがわかってきています。 いま話題の調味料、麹と塩を混ぜた塩麹は、どんなジャンルの料理にも使える万能調味料。食材のうまみを引き立たせるのでわずかな塩分、糖分でもおいしくて健康的です。 (さらに…)...
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無駄なく、おいしく。野菜をもっと!

20110416スピードレシピでこれなら無理なく食べられる。簡単アイデアでとことんまで使い切れる。山いもで手がかゆい、トマトの湯むきは面倒くさい…。そんなお悩みを解決。 スーパーには数多くの野菜が所狭しと並んでいますが、いざ調理するとなると、何となく使う野菜のパターンが決まってしまいがち。安く売られている野菜を買いだめしようと思っても、レシピが思い浮かばないからと買うのを諦めたり、全部使いきれないままに傷んで捨てざるを得なくなって心まで痛んだり…ということもしばしば。 (さらに…)...
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毎日使える! 圧力鍋レシピ

20110300忙しくて、食事のしたくに時間をかけていられない…。そんなときこそ圧力鍋の出番です。時間のかかる料理でも、数分の加圧でできあがり。一度に3品作ることもできて、光熱費もぐんとお得に。でも、「何だかこわい」「難しそう…」。そんなお悩みも本書なら解決。使い方を丁寧に解説しているから、気軽に、安心して使えます。時短も節約もかなえて、レパートリーも増える。ふだんの食事作りが、確実に変わります。 (さらに…)...
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